假鸡蛋的蛋壳，是用碳酸钙材料倒进模具后制成的，灌入树脂、凝固剂等合成的“蛋清”以及添加**食用色素的“蛋黄”。人造假鸡蛋频繁出现，我们食品网今天收集了五种分辨假鸡蛋的方法。

五招教你分辨假鸡蛋：

一看壳：假鸡蛋蛋壳，比真鸡蛋粗糙一些；两端有穿孔痕迹。

二听声：假鸡蛋在晃动时会有声响；轻敲，假鸡蛋发出的声音较闷。

三闻味：真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋则会有一股化学药剂味。

四打蛋：打荷包蛋时，假鸡蛋打开不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。

五煎蛋：煎假鸡蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。